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2022.05

都说吃啥补啥,食疗真的有效吗?到底应该怎么吃...

我们常听人说“吃啥补啥”

喝骨头汤补骨头/吃鱼眼明目/吃猪肝补肝

这些真的对吗

 

食疗真的有效果?

 

其实吃啥补啥,不完全正确,很多说法都是没有用,甚至对身体更不好的。今天,我们就来为大家辨别几个流传甚广的“补方”。

 

01 吃血补血

这种说法有一定的道理。因为血细胞的主要成分是红细胞,而铁元素是影响红细胞生成的主要元素之一,动物血中就含有铁元素,而动物血与同样含铁量很高的黑木耳、海带等不一样的是,动物血中所含铁是血红素铁,更容易被人体吸收,不容易被食物中的草酸等物质干扰。

 

儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血,这部分人食用动物的血,可以防治缺铁性贫血,在这种情况下,“吃血补血”是正确的。

 

02 喝骨头汤补骨头

这种说法是不对的。人的骨骼和钙息息相关,但骨头汤里的钙含量并不多。骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,难溶于水,1000毫升的骨头汤里可能仅含不到50毫克的钙,按每人每日摄取800毫克钙,大概需要喝500碗骨头汤。同时,骨头汤脂肪含量高,长期大量饮用骨头浓汤可导致高血脂、肥胖等问题。

 

03 吃猪脑补脑

这种说法是不对的。猪脑属于高胆固醇食物,每100克含胆固醇2571毫克,比猪肉高的多。过量摄入胆固醇会增加脑梗死、动脉硬化、中风和高脂血症的风险。想要补脑,吃富含蛋白质、氨基酸、大量微量元素及脑磷脂、卵磷脂等的鱼头、鱼肉是更好的选择。

 

04 吃猪肝补肝

这种说法是不对的。肝脏是人和动物的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏处理,此外,动物肝脏内含铜量很高。肝功能低下患者,不能调节体内铜的平衡,过多食用肝脏,可能引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷等。

 

既然不是所有配方都有用

那究竟哪些食物能做到食补

作为一家眼科医院

今天我们就告诉你

吃什么对眼睛好

ꔷ维生素A和β胡萝ト素 

 

——预防干眼症、夜盲症

 

富含维生素A的食物:动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。

富含β胡ト素的食物:黄色水果和黄绿色蔬菜,如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。

 

前面说到,吃猪肝补肝是误区,但从含量上来看,动物肝脏中的维生素A含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。所以对于防治夜盲症、干眼症等眼部疾病,适量吃猪肝是有一定作用的。

 

维生素A有助于调整感光机能,可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病,而β胡萝ト素在进入人体之后会转化为维生素A。

 

ꔷ B族维生素 ꔷ

 

——保护眼角膜

 

富含B族维生素的食物:谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。

 

B族维生素有保护角膜的作用,缺乏B族维生素时,会发生眼部的神经病变,出现视力模糊、遇风流泪、怕光,甚至眼部炎症等问题。

 

ꔷ 花青素 ꔷ

 

一一预防白内障

 

富含花青素的食物:蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。

 

花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管并改善血液循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。

 

ꔷ 叶黄素及玉米黄素 ꔷ

 

——阻挡有害光

 

富含叶黄素的食物:菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。

富含玉米黄素的食物:玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

 

叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能阻挡蓝光,使视网膜黄斑部免受伤害。此外,增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。

 

ꔷ 锌 ꔷ

 

——预防黄斑病变

 

富含锌的食物有:贝类和软体类海鲜,如虾、扇贝、三文鱼等,以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。

 

有研究发现,锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。

 

特别提醒

的确有些食物对眼睛有帮助但只能在预防方面提供一定助益眼睛不舒服、看不清不可以只追求食疗还是要求助专业医生,及时治疗

 


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