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2019.05

吃绿色蔬菜有助于预防白内障吗?

吃深绿色蔬菜可以预防白内障,尤其是叶黄素和玉米黄质的物质。菠菜、胡萝卜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害,具有很强的抗氧化剂作用。使眼睛免受阳光紫外线的损害,进而起到防治白内障的作用。

尤其是叶黄素和玉米黄质的物质,为胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到很佳的晶状体保护效果,能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50%~60%,其抗氧化效果是维生素E的两倍。

叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免于阳光紫外线的损害,预防白内障。

维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分,维生素C能帮助胶原加强微血管的力量,从而营养视网膜,避免紫外线的损害。新鲜蔬菜和水果,尤其是深绿色蔬菜,如青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、菠菜,都含有丰富的维生素C。

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  • 王宏 院长